Parmi tous les types de pots de la période médiévale, le pichet est celui qui a le plus évolué, tantôt avec trois, tantôt avec deux anses, tantôt avec une seule anse ou sans anse. Au début, il n'y avait pas de bec verseur, puis il y en avait un simple ou un tubulaire rond, et plus tard un construit avec une forme ressemblant à un bec de perroquet. Des formes ovoïdes aux formes fines, hautes et élégantes, les variations de formes étaient nombreuses. Si un type de pot peut caractériser une région et une période de l'époque médiévale, c'est bien la cruche. En outre, à partir de l'invasion normande dans les îles occidentales, les potiers ont commencé à expérimenter des glaçures rudimentaires, généralement de couleur verte ou ambrée.

La poterie de Pingsdorf a été produite entre le 10e et le 13e siècles dans la région de la vallée du Rhin. L'argile s'est avérée plus durable et moins poreuse que l'argile à faïence habituelle. Les pots étaient dépourvus de glaçure, mais présentaient un simple décor rouge rouille de style spontané. 
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​En Grande-Bretagne et, dans une moindre mesure, en Irlande, plusieurs centres de poterie ont vu le jour au cours de la période médiévale. Grâce à l'analyse scientifique de l'argile contenue dans les tessons de poterie, il est désormais possible d'identifier les différents styles en fonction des centres de production. Il existait à cette époque une industrie céramique active et un vaste réseau commercial qui incluait des échanges outre-mer. Certains pichets londoniens fabriqués entre le 12e et le 14e siècle, par exemple, présentent des caractéristiques que l'on retrouve sur des exemples continentaux.

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Pendant plusieurs siècles à partir du 13e siècle, la région de Saintonge en France a été une source importante de récipients en céramique. Des dizaines de potiers y travaillaient. Avec le temps, les formes sont devenues plus sophistiquées, avec des décorations émaillées en vert, brun et noir. De grandes quantités sont exportées vers les colonies françaises d'Amérique.   

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Bien qu'il existe des exemples de tasses ou de gobelets à anse datant de l'âge du bronze, je ne connais pas d’autres exemples avant le début de la période médiévale. Certains des premiers exemples sont identifiés comme des cruches pour boire. D'après les découvertes archéologiques, les chopes sont devenues plus populaires vers la fin de l'époque. Elles étaient souvent munies de deux anses, probablement parce que la tasse était partagée d'une personne à l'autre. 
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Les gourdes ou “costrels” en céramique étaient souvent associés aux pèlerinages. De nombreux exemples existent avec des images religieuses. Ceux présentés ici sont décorés de motifs plus appropriés à une période antérieure. 

Les lampes à huile constituaient une source de lumière importante. Cependant, jusqu'à cette époque, la plupart des lampes étaient des bols ouverts dont la mèche dépassait du bord. Ces lampes sont donc conçues pour apporter l'atmosphère d'une lampe à huile à flamme nue, mais sans le danger d'une lampe ouverte.​
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Pour rendre hommage aux artistes Mi'kmaq de Kejimkujik, cette assiette a été inspirée par les anciens pétroglyphes de bateaux qui se trouvent sur les rochers du parc. Ce navire provient de la collection de tracés réalisés par George Creed. Il s'agit de son navire numéro 24. C'est la seule assiette que j'ai réalisée avec ce motif.
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Pour expérimenter la production de pots avec des outils médiévaux, nous avons construit une roue à pied basée sur des images médiévales. Il ne s'agit pas du seul modèle existant, mais d'un modèle qui a existé pendant plusieurs siècles. Presque entièrement en bois, à l'exception de la broche centrale, nous avons constaté qu'elle avait initialement peu d'inertie. Nous avons dû ajouter un poids sous la roue inférieure pour lui permettre de tourner suffisamment longtemps pour travailler sur le pot. La roue a été construite avec l'aide de Lucette Morneau.